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Alitas de coliflor crujientes

2 minutos de lectura

Crispy Cauliflower Wings - Vive Juicery

Una versión probiótica a base de plantas de una de las barbacoas favoritas del verano. Ingredientes sencillos, 30 minutos y sabor bueno para ti y tu paladar. #OhKaleSí
Ingredientes

COLIFLOR
  • 1 cabeza pequeña/mediana de coliflor (cortada en floretes del tamaño de un bocado)
  • sal marina + pimienta negra, al gusto
BATIDO A BASE DE PLANTAS
  • 1 taza de leche vegetal natural sin azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de arrurruz en polvo
REVESTIMIENTO
  • 1,5 tazas de almendras (o anacardos)
  • 1,25 cucharaditas de sal marina
  • 0,25 cucharaditas de pimienta de cayena
  • 0,75 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
VIDRIAR Instrucciones
  1. Precaliente el horno a 425° F y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
  2. Agregue los floretes de coliflor a un tazón grande y sazone con un poco de sal y pimienta. Mezcle para combinar y reserve.
  3. Mezcle los ingredientes de la masa en un tazón pequeño y bata para combinar. Dejar de lado.
  4. Prepare la cobertura agregando los ingredientes en un procesador de alimentos. Mezcle hasta obtener una harina semifina para que cubra la coliflor fácilmente. Dejar de lado.
  5. Sumerja algunos floretes a la vez en la masa, asegurándose de que todos los lados estén cubiertos; sacudir el exceso. Transfiera la coliflor a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  6. Después de colocar todos los floretes en la bandeja para hornear, agite la capa uniformemente sobre los trozos de coliflor. Use una cuchara o los dedos para recoger el exceso y cubrir los puntos desnudos.
  7. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la coliflor esté dorada. Para obtener un color más intenso, rocíe los trozos de coliflor con aceite de aguacate en aerosol antes de colocarlos en el horno.
  8. Mientras se hornea la coliflor, prepare el glaseado. En una cacerola pequeña, agregue la miel/arce y la salsa picante . Calienta a fuego medio-bajo, batiendo con frecuencia hasta que burbujee y parezca combinado. Dejar de lado.
  9. Transfiera la coliflor a un tazón grande para mezclar. Cubra con glaseado y revuelva suavemente para combinar.

¡Mejor cuando esté fresco! Las sobras se pueden conservar en el frigorífico durante 3 días. Vuelva a calentar a 375° F hasta que esté caliente para obtener mejores resultados.

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