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Lo que hace que nuestro jugo sea diferente

4 minutos de lectura

What Makes Our Juice Different

¿Alguna vez te has preguntado qué hace diferente a nuestro jugo? ✨

Nevera Vive

Va más allá de la botella de vidrio, los productos locales y el proceso de prensado en frío. De hecho, ¡la diferencia es realmente microscópica!

¡Lo que diferencia a una tienda de jugos exclusiva de la tienda de comestibles de su vecindario es la pastuerización!

La pasteurización es una forma de conservar el jugo para prolongar su vida útil. Al hacerlo, TODAS las enzimas y nutrientes vivos quedan esterilizados. Ya sea que usen calor o sumerjan el producto bajo agua (HPP), todos los jugos en el supermercado están pasteurizados y no pueden estar verdaderamente crudos.

El jugo se pasteuriza más popularmente de dos maneras:

Con calor. 🔥 El producto se calentaría a altas temperaturas durante un corto período de tiempo para matar o "esterilizar" el producto de bacterias y enzimas vivas.

Con presión. 💧 Esto se llama procesamiento de alta presión o HPP. Este proceso se produce cuando el producto se sumerge bajo el agua con presión extrema para inactivar microorganismos y enzimas y puede prolongar la vida útil hasta 10 veces.
 

No importa cómo se pasteurice el jugo, la mayoría de las enzimas y microorganismos de los alimentos han sido eliminados. El jugo pasteurizado a veces se denomina jugo "muerto".

¡Esto significa que TODAS las bacterias han sido eliminadas, incluso las bacterias probióticas buenas que favorecen nuestro estómago y equilibran nuestro bioma intestinal!

Mantener las enzimas vivas y en buen estado en el jugo es importante porque las enzimas funcionan como catalizadores de reacciones bioquímicas, lo que facilita que nuestro cuerpo absorba nuevos nutrientes y recicle los viejos. Las enzimas ayudan con: digerir los alimentos, descomponer las proteínas y reducir los azúcares complejos . Nuestros cuerpos producen enzimas de forma natural, pero beber jugo verdaderamente crudo prensado en frío es una excelente fuente para brindarle a su cuerpo un apoyo adicional.

Con la falta de enzimas, podemos experimentar una digestión lenta, un metabolismo disminuido, poca energía y una sensación general de aturdimiento. Piensa para qué estás bebiendo el jugo... 👆🏼 ¡es para ayudar con la mayoría de estos problemas!

La verdad es que, para recibir (¡y sentir!) los mayores beneficios de su jugo, ¡ debe contener enzimas!

La dedicación de Vive a mantener nuestro jugo crudo es en realidad la razón por la que no puede encontrarnos en las tiendas de comestibles locales. Si bien nos encantaría estar en su pequeña tienda favorita de alimentos integrales, para que el jugo se venda al por mayor o al por menor, ¡es legalmente necesario que esté pasteurizado!

Entonces, ¡directo al consumidor es donde nos encontrará! 👋🏼 Y la conexión es de lo que se trata de todos modos, así que asegúrate de pasar y saludarnos a nosotros y a todas las enzimas vivas en tu jugo . 🌿

Nevera Vive

¿Cómo puedes saber si tu jugo no está realmente crudo? Bueno, hemos creado algunos consejos sencillos a los que debes prestar atención para tomar una decisión informada sobre la lectura de las etiquetas de los jugos.

Hay sin restricciones de la FDA sobre etiquetar su jugo como crudo. Incluso si el jugo ha sido pasteurizado, aún pueden etiquetarlo como crudo ya que los ingredientes que usaron eran ¡crudo!

Como amantes de los jugos, queremos educarlos y capacitarlos para que conozcan las diferencias:
  1. Todas las marcas mayoristas/nacionales deben procesar su jugo con algún tipo de pasteurización. ¡No está crudo!
  2. Cualquier jugo con una vida útil prolongada. El jugo real prensado en frío tiene una vida útil de entre 3 y 7 días. Si buscas una botella y se agota en un par de semanas, ¡no está cruda!
  3. El jugo no está refrigerado en la tienda. Todo el jugo estable en almacenamiento ha sido pasteurizado con calor. ¡No está crudo!
  4. Jugo que ha viajado por todas partes para llegar al supermercado de su vecindario. Si estás en Utah y bebes jugo elaborado en California o Nueva York, ¡no está crudo! Debido a la corta vida útil indicada en el consejo n.º 2, hay pocas posibilidades de que el jugo pase la mitad de su vida útil cuando se envía a su destino.
  5. Crees que el jugo tiene un error tipográfico. En lugar de prensado en frío, dice prensado en frío. Esto no es un error tipográfico: es una táctica turbia intentar ocultar otro método de HPP. (¡Procesamiento a presión en frío!) ¡No está crudo!
  6. Consejo adicional: este no es siempre el caso, pero le recomendamos que sea realmente escéptico con respecto a los zumos embotellados en plástico. Tú no poder pasteurice el jugo en un vaso porque se rompería bajo la presión. ¿Qué no se rompe bajo presión? Esa botella de plástico. 😉 Es puede ¡No seas crudo!
EL JUGO CRUDO HACE QUE EL MUNDO GIRA 🌎 (y mantiene tu cuerpo funcionando)

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1 comentario

Thank you. This is really good informtion. I do not think most people know this. I did not know a lot of it and I like to think I am well educated on Sustainable Raw food. I have nothing to pitch. Just passing by.

mike,

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